建筑石膏在工程中宜用于室內裝飾、保溫隔熱、吸聲及防火等。建筑石膏加水調成石膏漿體，可用于室內粉刷涂料，加水、砂拌合成石膏砂漿，可用室內抹灰或作為油漆打底層用，在使用過程中建筑石膏強度會受到一些因素的影響。
1、建筑石膏本身的性質
①石膏品位。石膏的純度對建筑石膏的強度有顯著的影響。石膏中所含雜質的種類及含量對二水石膏晶體的形貌、標稠需水量等都有一定影響，并可導致強度降低。
②細度。細度對石膏的水化有一定的影響。顆粒度小，石膏與水接觸面積大，溶出速率較快，形成過飽和溶液也就快，有利于石膏晶體的成核，從而提高石膏硬化體的強度。但隨著顆粒度進一步減小，比表面積增加，顆粒在液體中團聚程度明顯增加，難于分散，標準稠度用水量也相應增加，導致石膏硬化體孔結構劣化。因此，生產實踐中石膏的細度應適度。
③相組成。在通常的建筑石膏生產過程中，除產生主要成分-半水石膏外，還有一定量的未脫水的二水石膏和可溶性無水石膏(Ⅲ型無水石膏)，它們的存在都會對建筑石膏的性能產生影響。適量的二水石膏可以作為晶胚，縮短石膏水化的誘導期，加快其凝結速度，具有一定的促凝效果，其促凝效果隨二水石膏表面積和粗糙度增加而增加，有可能導致石膏水化過快。Ⅲ型無水石膏在陳化過程中可以很快吸收空氣中的水分而轉化為半水石膏。這種半水石膏由于是二次形成的，與一次形成的半水石膏相比，具有較少的表面裂隙和較低的分散度，比表面積相對減少，有可能導致熟石膏初始水化過快，需水量不易掌握、凝結結時間不正常、質量不穩定等；未脫水二水石膏的晶種作用也是造成熟石膏水化過快的重要原因。因此，在生產實踐中一定要控制它們的含量。
2、水化條件
①水化溫度。不同溫度時，半水石膏的溶解度不同，二水石膏的析晶速度也不同。石膏溶解度隨溫度的變化，石膏過飽和度隨溫度的提高而降低。在水灰比適當而又不變的條件下，當溫度較高時，石膏漿體系的過飽和度較小，則液相中形成的晶核少，晶體較粗大，晶粒接觸點少，強度較低。
②水膏比。對膠凝材料來說，水膠比是一個重要的參數。一方面，水膠比直接影響膠凝材料新拌漿體的流動性能；另一方面，水膠比又對膠凝材料硬化體的性能(強度、容重、耐久性等)產生重要的影響。水膏比對石膏硬化體的孔隙率有很大影響，石膏硬化體的抗折強度和抗壓強度隨著孔隙率的降低而升高。而孔隙率又主要取決于材料的組成和水膏比。
3、外加劑
石膏應用時，往往并不是單一組分，常常會加入多種外加劑以改善石膏的性能。緩凝劑是使用最多的外加劑之一，其目的是為了調整石膏的凝結硬化時間，以滿足施工的需要。盡管對緩凝劑的作用機理說法不一，但有一點已被證實，緩凝劑可以改變二水石膏晶體形貌，使晶體普遍粗化，從而顯著降低石膏硬化體的強度。減水劑可以在保持石膏漿體流動度不變的情況下大幅度降低拌和用水量，提高成型后的密實度，從而提高強度。另外，其它外加劑如促凝劑、粘結劑也會對石膏硬化體的強度產生影響。
4、使用環境
石膏制品的使用環境(溫度和濕度)對其強度也會產生一定的影響。建筑石膏屬于氣硬性膠凝材料，耐水性很差，在潮濕環境中其強度會大大降低。
綜上所述，石膏硬化體的強度受膠凝材料的品質、水化條件、外加劑等多方面的影響，其中水膏比和外加劑的影響最為顯著。
